|
|
Canadese Kreeft Op Schotse Wijze Bereid
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 levende kreeften; 200 g wortelblokjes; 200 g tomatenblokjes; 200 g rode paprikablokjes; 200 g tomatenpuree met een weinig suiker; 2 dl Schotse Whisky; 16 dl visfumet gemaakt van ongepelde garnalen; 6 dl room; peper en zout; verse dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- dompel de kreeften gedurende 5 min. in de kokende visfumet.
- Haal het kreeftenvlees uit de schaal.
-Stoof de groentjes krokant samen met een takje dile en voeg er het kreeftenvlees aan toe.
- Bevochtig met de visfumet, de whisky en de tomatenpuree
-Breng alles op smaak met peper en zout en serveer als stoofpotje
|
|
|